手打ち

一孝庵の職人が毎日精魂込めて手打ちするそばは、こしのあるのどごしと香りをお楽しみいただけます。

国内産そば粉使用

全国に足を運んで選りすぐった、安心安全な国内産100％のそば粉を使用しています。

だったんそば茶

ルチンがとても多く含まれておりますので、血がサラサラになる効果が期待できる健康食品です。店頭販売もしております。

自家製粉

全国各地から良質な玄そばを仕入れ、磨きから脱皮、石臼にて製粉したそば粉を使用しています。

つゆ

兵庫県佐用町の三年熟成醤油で作った「かえし」と鹿児島県枕崎の「枯本節」かつお節と最高の出汁が取れると言われている北海道尾札部白口浜産真昆布で引いた出汁を一孝庵ブレンドで使用しています。
※添加物・化学調味料は一切使っおらず、塩も加えておりません。